乳制品生产企业良好生产规范GMP和HACCP

乳制品生产企业良好生产规范GMP和HACCP认证

为贯彻落实国务院《乳品质量安全监督管理条例》、《国务院办公厅关于进一步做好婴幼儿奶粉事件处置工作的通知》精神，以及国家质检总局《关于监督乳制品生产企业落实质量安全责任的意见》要求，国家认监委发布了《乳制品生产企业良好生产规范（GMP）认证实施规则（试行）》和《乳制品生产企业危害分析与关键控制（HACCP）体系认证实施规则（试行）》，并于2009年6月1日开始实施。

乳制品生产企业HACCP认证依据：

GB12693-2010《乳制品良好生产规范》

GB23790-2010《粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》

GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》

GB/T27342-2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系乳制品生产企业要求》

乳制品生产企业HACCP认证证书有效期2年，初次审核后的第一次监督审核应在第二阶段审核最后一天起十二个月内实施。监督审核的间隔不超过12个月，并应在生产状态下进行。

做乳制品生产企业良好生产规范GMP和HACCP认证的好处

1、为卫生行政部门、食品卫生监督员提供监督检查的依据。

2、为建立国际食品标准提供基础。

3、便于食品的国际贸易。

4、使食品生产经营人员认识食品生产的特殊性，提供重要的教材，由此产生积极的

工作态度，激发对食品质量高度负责的精神，消除生产上的不良习惯。

5、使食品生产企业对原料、辅料、包装材料的要求更为严格。

6、有助于食品生产企业采用新技术、新设备，从而保证食品质量。

乳制品生产企业良好生产规范GMP和HACCP认证需要提供的资料

              1、法律地位证明文件复印件；

              2、组织机构代码证书复印件；

              3、委托加工情况（适用时）；

              4、组织机构图、职责说明和技术人员清单；

              5、厂区位置图、平面图、加工车间平面图、产品工艺流程图及工艺说明；

              6、其他文件。